当一次性发泡塑料餐具所盛食物温度达到60度以上时，发泡塑料餐盒就会释放出有毒的物质，这些物质会对人体中枢神经系统产生一定的损害，严重威胁人们的身体健康。用来做塑料袋的主要成份是聚氯乙烯，其放出的气体氯化氢(HCL)是有毒气体，尤其是未经卫生部门检验的塑料袋，其放出的HCL气体含量更是大大超过标准，对人体有很大的危害，而且容易致癌。当温度达到65℃时，一次性发泡塑料餐具中的有害物质将渗入到食物中，会对人的肝脏、肾脏及中枢神经系统等造成损害。
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