1、胡萝卜洗净切丝，长度在5厘米左右。香菇一个(小的)，切小丁。
2、银鱼解冻，洗净，放一克盐腌制十分钟。腌制后，将银鱼腌制出来的水沥干。
3、打一个鸡蛋，倒入0.2g生粉，2g盐，少许味精，搅拌均匀。
4、将银鱼，胡萝卜丝，香菇丁倒进碗里，搅拌均匀。
5、油倒入锅里，烧热，用汤勺舀一勺拌好的鸡蛋，在锅里摊成饼状，成型后翻面，两面煎至金黄即可出锅
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